米麹を使って3種の万能調味料をつくります。それぞれが塩・醤油・砂糖の代わりとして使えるのが特徴です。麹には、アミノ酸・ビタミン・ミネラルなどの栄養分や、たんぱく質を分解する酵素が豊富に含まれています。うまみも凝縮されていますので、一味も二味も違うお料理にバージョンアップしますよ。
砂糖を控えたいが、甘みもほしい。そのような方にはビタミンB群・レジスタントプロテイン・オリゴ糖・酵素などが豊富に含まれた甘麹を、お砂糖代わりに使っていただくのがおすすめです。